ПРеимущества
Протеазы придают богатые гастрономические оттенки и формируют сырный вкус, а липазы продуцируют свободные жирные кислоты, усиливающие сливочность и жирность во вкусе. Поэтому мы не ограничены в создании нужного вкусоароматического профиля.